Dopo aver fatto scongelare i filetti, versate in un piatto da portata la farina ed infarinate da entrambi i lati i filetti.
Disponeteli in una pirofila unta con olio extra vergine di oliva e conditeli con un trito di prezzemolo ed aglio e aggiungete le olive nere tagliate a rondelle, i capperi tritati, i filetti d’acciuga tagliati a pezzettini ed irrorate il tutto con olio d’oliva.
Spolverate, infine, con del pangrattato e cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.