Filetti di merluzzo al forno



- 1Kg di filetti di merluzzo Meno30
- 3 cucchiai di capperi
- 6 filetti d’acciughe sott’olio
- prezzemolo
- 2 spicchio di aglio
- 150 g di olive nere snocciolate
- pangrattato
- olio extra vergine d’oliva



Dopo aver fatto scongelare i filetti, versate in un piatto da portata la farina ed infarinate da entrambi i lati i filetti.
Disponeteli in una pirofila unta con olio extra vergine di oliva e conditeli con un trito di prezzemolo ed aglio e aggiungete le olive nere tagliate a rondelle, i capperi tritati, i filetti d’acciuga tagliati a pezzettini ed irrorate il tutto con olio d’oliva.
Spolverate, infine, con del pangrattato e cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
Creatività della ricetta e foto: Laura Adani