• 1 busta di filetti di pesce San Pietro Meno30

  • 1 porro

  • 6-7 pomodorini

  • 1 carota

  • Aromi (timo ,origano)

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

In una pirofila unta con olio extravergine mettere i filetti di san pietro e coprire con il porro tagliato a rondelle, i pomodorini divisi a metà e con la carota, anche questa tagliata a rondelle.
Cospargere il tutto con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva , con gli aromi (a piacere) e il sale.
Infornare , nel forno già caldo a 200 gradi, per per 25 / 30 minuti circa, dipende dallo spessore dei filetti.
Se le verdure si asciugano troppo coprire con della carta stagnola.

Creatività della ricetta e foto: Laura Adani