Vongole con cannellini al profumo di limone



- 1 confezione di Vongole Meno30
- fagioli cannellini cotti
- 1 limone
- rosmarino
- aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva q.b.



Mettiamo l’aglio con l’olio in una padella, aggiungiamo le vongole, ancora surgelate; copriamo e attendiamo che si aprano.
Frulliamo i cannellini con l’acqua di cottura, il rosmarino e la buccia di limone grattugiata (aggiungere sale e olio a piacimento).
Impiattiamo versando prima la crema di cannellini nel piatto e aggiungendo poi le vongole con il loro sughetto di cottura.
Un filo di olio a crudo, scorza di limone ed il piatto è pronto.
Creatività della ricetta e foto: Laura Adani