索尼婭·佩羅納奇(Sonia Peronaci)是數字企業家,也是Giallozafferano的歷史創始人,現在是以她的名字命名的網站的代言人和贊助者 soniaperonaci.it 及其編輯人員Sonia Factory,這是一個大型多功能空間,索尼婭決定在她的米蘭的一個脈動區開設。

索尼婭·佩羅納奇(Sonia Peronaci)出生於米蘭,但父親是卡坦扎羅人,母親是南蒂羅爾人,她將烹飪界帶到了網路上,從而徹底改變了烹飪世界。 在網路上最有影響力的 10 位義大利企業家中,她在 2019 年贏得了享有盛譽的 Ambrogino d’Oro。

我在每道菜中都看到了一個故事。 我一直很喜歡烹飪。 我喜歡學習,然後發明,實驗和完善,完善,必要時再試一次,直到我對結果完全滿意為止。

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食譜

地中海風味的貽貝鷹嘴豆湯

蛤蜊、蘿蔔青菜和塔拉利麵包屑的 Pappardelle

鯛魚箔紙,散發著秋天的香氣

鱸魚肉丸配地中海醬

石斑咖喱

鯛魚片saltimbocca

大菱鲆魚片配鳳梨、橄欖和質樸的土豆泥

Paccheri Cacio e Pepe 配貽貝和西葫蘆花

石斑魚片帕爾馬乾酪風格

Darna of Sea Bass Fillet 配煙熏土豆奶油、香脆榛子和蘆筍

義大利麵配蛤蜊、香蒜醬、培根和奶油土豆

番茄烩飯配鯛魚、炸刺山柑和布拉塔乳酪