裡窩那式大菱鲆

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困難

容易

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劑量

4人

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製備

30 分鐘

成分

  • 冷凍大菱鲆魚片 Menotrenta
  • 200克番茄泥
  • 4 個特羅佩亞洋蔥
  • 1個新鮮辣椒
  • 1湯匙刺山柑
  • 2湯匙塔吉亞斯卡橄欖
  • 50克紅糖
  • 1杯紅酒
  • 迷迭香
  • 月桂樹葉
  • 鹽和胡椒調味
  • 特級初榨橄欖油調味

製備

大菱鲆魚片配西紅柿燉菜、刺山柑和月桂葉配焦糖洋蔥和迷迭香

取洋蔥,去皮,切成薄片,放入平底鍋中用一湯匙橄欖油炒。 加入一湯匙刺山柑、切碎的新鮮辣椒和塔吉亞斯卡橄欖。 攪拌均勻,放手幾分鐘。

此時,加入冷凍的大菱鲆魚片,用鹽和胡椒調味,然後將魚片每麵煮 2 分鐘。 加入番茄泥、月桂葉、多加一點鹽,煮 5-6 分鐘。

同時,取剩下的三個洋蔥,去皮切成不太薄的薄片,將迷迭香切碎,加入洋蔥中。 將所有東西倒入一個大鍋中,讓它枯萎,用鹽和胡椒調味。 用一杯紅酒脫釉,加入紅糖。 攪拌均勻但輕輕,以免洋蔥剝落。 煮熟后,將它們放入需要伴隨大菱鲆的碗中。

將大菱鲆與番茄燉菜、橄欖、刺山柑和月桂葉一起食用,並與焦糖洋蔥一起趁熱食用!

在桌子上

rombo alla livornsese 2

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