鯛魚片配蔥、櫻桃番茄和刺山柑

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困難

平均

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劑量

4人

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製備

50分鐘

成分

  • 8 條鯛魚片減去 30
  • 1瓣大蒜
  • 2枝歐芹
  • 50毫升干白葡萄酒
  • 4湯匙特級初榨橄欖油
  • 粉紅色喜馬拉雅鹽
  • 4根青蔥
  • 150克櫻桃西紅柿
  • 4湯匙刺山柑

製備

根據包裝上的說明解凍鯛魚片。

用紙巾擦乾,然後用鑷子去除骨頭。

將蒜瓣去皮,將歐芹洗凈晾乾,然後切碎。

在一個碗里,將葡萄酒與鹽混合,加入油並用叉子或小打蛋器乳化,準備腌料。 加入切碎的大蒜和歐芹。 將乾魚片放入一個大盤子或烤盤中,淋上乳液,然後蓋好蓋子放在冰箱中約三十分鐘,翻動幾次。

將烤箱預熱至180°C。

同時,洗凈櫻桃西紅柿和蔥,去除後者的外葉和部分綠葉,將刺山柑從醋中瀝干。 將櫻桃西紅柿切成楔形,將蔥切成不太薄的薄片。 用羊皮紙製作 4 個箔紙,每個箔紙放兩片鯛魚片,在上面鋪上櫻桃番茄、蔥片和刺山柑,淋上腌料,蓋上箔紙,在烤箱中烘烤 10 分鐘。 從烤箱中取出,打開箔紙並返回烤箱,使蔬菜呈淺褐色。 再煮 10 分鐘。

趁熱食用。

在桌子上

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